L’avena è il “grano del mattino”.
È un cereale straordinario, naturalmente ricco di fibre e proteine, che dona energia a lento rilascio per tutta la giornata. Per noi, non è solo un cereale “di moda”, ma un altro dono dei nostri Custodi della Terra, coltivato in rotazione con i nostri grani antichi. La nostra Farina di Avena è integrale, biologica e nasce da una macinazione lenta che ne preserva il gusto dolce e la consistenza vellutata.
Il Consiglio del Mugnaio
La differenza tra fiocchi e farina è fondamentale. La farina è il segreto per la cremosità. È l’ingrediente perfetto per un porridge vellutato (cuoce in 3 minuti, a differenza dei fiocchi), per pancake proteici alti e soffici, o per dare un sapore rustico e una morbidezza unica ai tuoi dolci, torte e biscotti. Usatela anche come addensante naturale per zuppe e vellutate. È la vostra alleata per una cucina sana, veloce e nutriente.
